Съедобные насекомые

*Что такое съедобные насекомые?**

Съедобные насекомые — это виды насекомых или членистоногих, которые безопасно обрабатываются для употребления в пищу человеком. Распространенными примерами являются сверчки, кузнечики, куколки шелкопряда, мучные черви и муравьи. Многие культуры (например, в Юго-Восточной Азии, Африке и Латинской Америке) имеют долгую историю энтомофагии (поедания насекомых).

**Почему нам следует есть больше съедобных насекомых?**

1. **Высокая пищевая ценность**

- **Богат белком, мало жира**: сверчки содержат 60-70% белкасухойвес, с полным набором незаменимых аминокислот.

- **Витамины и минералы**: высокое содержание железа, цинка, кальция и витамина B12, в некоторых случаях превосходящее обычное мясо.

2. **Экологически устойчивый**

- **Низкая потребность в ресурсах**: для выращивания насекомых требуется гораздо меньше воды, земли и корма (например, 1/6 корма, необходимого крупному рогатому скоту для производства эквивалентного белка).

- **Сокращение выбросов**: насекомые вырабатывают меньше парниковых газов по сравнению с домашним скотом.

3. **Экономические выгоды**

- **Рентабельное сельское хозяйство**: идеально подходит для регионов с низким уровнем дохода для повышения продовольственной безопасности и создания рабочих мест.

4. **Культурный и инновационный потенциал**

- **Различные форматы**: перерабатывается в протеиновый порошок, энергетические батончики и т. д., что снижаеткультурныйбарьеры.

-**Одобрение ФАО**: В отчете за 2013 год предложено решение глобальных продовольственных проблем.

Преимущества сушильного оборудования

Высокая эффективность и энергосбережение: снижаетсушкавремя на 50%-70% по сравнению с сушкой на солнце, идеально подходит для массового производства.

Точный контроль температуры: предотвращает пересушивание или недостаточную стерилизацию, сохраняя более 80% белка и питательных веществ.

Гигиеничность и безопасность: закрытая система предотвращает загрязнение пылью или вредителями, что соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов.

Увеличенный срок хранения: быстрое обезвоживание подавляет рост микроорганизмов; срок хранения в вакуумной упаковке до 12 месяцев.

Универсальность: регулируемые настройки подходят для различных видов (например, сверчков, шелкопрядов, кузнечиков).

Заключение

*СушкаОборудование с точным контролем температуры, стерилизацией и сохранением питательных веществ является основным инструментом для промышленной переработки съедобных насекомых, поддерживая устойчивые продовольственные системы.*