Фон
Съедобные грибы — это грибы (макрогрибы) с крупными съедобными конидиями, обычно известные как шампиньоны. Грибы шиитаке, фунгицид, грибы мацутакэ, кордицепс, сморчковый гриб, бамбуковый гриб и другие съедобные грибы — все это грибы.
Грибная индустрия — это короткий и быстрый проект развития сельской экономики, объединяющий экономические, экологические и социальные выгоды. Развитие грибной индустрии отвечает потребностям роста потребления людей и устойчивого развития сельского хозяйства, а также является эффективным способом для фермеров быстро разбогатеть. Грибная индустрия стала важной отраслью в плантационной промышленности Китая, а внутренний рынок имеет большой потенциал.
Грибы - это класс органических, питательных и полезных зеленых продуктов. Они богаты белком и минералами. Содержание влаги в них составляет до 90%, они не подходят для длительного хранения, обычно через два дня они сгниют, поэтому грибы нужно немедленно употребить в пищу.
Состояние отрасли
Фермерам, выращивающим большое количество грибов, приходится производить так много свежей продукции каждый день и они хотят получить больше экономической выгоды от съедобных грибов, что им приходится сушить их для длительного хранения.
Однако традиционная естественная сушка ограничена погодными условиями, не позволяет добиться массового производства, а ее эффективность невысока; в то же время для естественной сушки также требуется сравнительно большая сушильная площадка, естественный ветер и солнце, неизбежно будет пыль и бактерии, что сильно влияет на внешний вид грибов и качество грибов, и их вообще нельзя продать.
Почему стоит выбрать камеру для сушки грибов WesternFlag?
Содержание влаги в съедобных грибах очень высокое, поэтому в процессе сушки особое внимание следует уделять внутреннему осушению воздуха в сушильном помещении и своевременному отводу влаги, чтобы грибы не задохнулись.Сушильная комната WesternFlag, спецификации могут выбрать 400 кг-8000 кг, в соответствии с фактической ситуацией можно выбрать гранулы биомассы, природный газ, пар, чистое электричество, воздушную энергию. Выбор источника тепла основан на дешевизне и удобстве.
Оснащен интеллектуальной системой управления, вы можете заранее задать параметры сушки в системе и запустить ее одним нажатием. Можно задать несколько периодов сушки и параметров, чтобы гарантировать качество сушки съедобных грибов.Оснащен высококачественным циркуляционным вентилятором, левым и правым направлением вращения вперед и назад., так что горячий воздух циркулирует слева и справа внутри сушильной камеры, тепло внутри сушильной камеры равномерное, и качество сушеных съедобных грибов постоянное. В верхней части сушильной камеры имеется высококачественный вентилятор для отвода влаги, который своевременно и эффективно удаляет влагу.
Процесс сушки грибов
I. Предварительная стадия сушки – низкая температура для закрепления цвета и формы
Установите температуру 35°C примерно на полчаса, затем установите температуру около 40°C с влажностью 70% на 3 часа.
Ⅱ. Прогрев и удаление влажности
Установите температуру от 40 до 45°C, влажность 50%, продолжительность 2–4 часа, внимательно наблюдайте за грибом: если есть усадка, это доказывает, что влажность постепенно уменьшается.
Ⅲ. Интенсивное удаление влаги с помощью сушки
Установите температуру на 50℃, влажность на 35%, продолжительность около 2 часов, обратите внимание на усиление дренажа влаги на этом этапе, дайте поверхности гриба полностью высохнуть. Если вы обнаружите, что сочетание ножки гриба и шляпки не полностью сухое, это нормальное явление.
Ⅳ. Высокотемпературная сушка
Установите температуру 50~55℃, влажность 12%, продолжительность 1~3 часа. Пока влажность внутри и снаружи всего гриба не станет постоянной и не достигнет заданного уровня влажности.
V. Естественный возврат влаги
После завершения сушки грибов не спешите с упаковкой в мешки, их можно поместить в естественную среду и оставить на 10–20 минут, чтобы поверхность слегка размягчилась, в противном случае они станут хрупкими в процессе упаковывания в мешки или могут сломаться, что приведет к потерям.
Приглашаем вас отправить запрос о нашей камере для сушки грибов, и мы предоставим вам удовлетворительное обслуживание и цену!
Время публикации: 27-03-2024
