Сушеные бананыто, что мы часто называем банановыми чипсами, которые являются очень популярной закуской. Очистите бананы и нарежьте их ломтиками для удобства хранения. Когда банан созрел на восемь десятых, мякоть светло-желтая, твердая и хрустящая, а сладость средняя. Продукт имеет наилучшую степень вздутия и коэффициент регидратации.
Каковы преимущества?
Устранение отеков: Бананы содержат много белка и минералов. Регулярное употребление может поддерживать баланс натрия и калия в организме, мочегонное и регулирующее отеки.
Энергетическая добавка: Бананы богаты углеводами и могут обеспечить организм человека энергией после употребления.
Снижение веса: Бананы содержат много пищевых волокон, которые легко вызывают чувство сытости после употребления, улучшают моторику желудочно-кишечного тракта и ускоряют обмен веществ.
Процесс переработки сушеных бананов
1. Подготовительный этап
Перед обработкой сушеных бананов их необходимо подготовить.
а. Выбирайте свежие бананы: Перед обработкой сушеных бананов в качестве сырья необходимо выбрать свежие, спелые, но не перезрелые бананы.
б. Подготовьте технологическое оборудование: Подготовьте технологическое оборудование, такое как слайсеры и сушилки, чтобы убедиться, что оборудование чистое и гигиеничное.
в. Мытье: вымойте и очистите свежие бананы, чтобы поверхность была чистой.
2. Стадия нарезки
а. Нарезка: Поместите обработанные бананы в слайсер для нарезки, чтобы обеспечить равномерную толщину ломтиков.
б. Замачивание: замочите нарезанные бананы в емкости, наполненной чистой водой и небольшим количеством соли, чтобы удалить излишки крахмала и усилить вкус.
в) Стадия сушки.
в-1. Предварительная сушка: равномерно распределите замоченные ломтики банана на сетке для сушки и поместите их в сушилку для предварительной сушки, чтобы удалить лишнюю влагу.
в-2. Сушка: Положите предварительно обработанные ломтики банана всушилка для формальной сушки. Температуру и время необходимо регулировать в зависимости от реальной ситуации, пока ломтики банана полностью не высохнут.
4. Этап упаковки и хранения
а. Охлаждение: После сушки достаньте сушеные бананы для естественного охлаждения, чтобы обеспечить полное высыхание.
б. Упаковка: Упакуйте охлажденные сушеные бананы. Вы можете выбрать вакуумную упаковку или герметичную упаковку, чтобы обеспечить свежесть и сохранность сухофруктов.
в. Хранение: Храните упакованные сушеные бананы в сухом и проветриваемом помещении, избегайте попадания прямых солнечных лучей и влаги, чтобы сохранить вкус и питательные свойства сушеных бананов.
В ходе вышеуказанного процесса свежие бананы обрабатываются путем нарезки, замачивания, сушки и других процессов, и в конечном итоге превращаются в хрустящие, сладкие и вкусные сушеные бананы. Эта серия технологических потоков может не только продлить срок годности бананов, но и лучше сохранить питательные вещества бананов, предоставляя потребителям высококачественное наслаждение едой.
Время публикации: 04-07-2024
