Подвешенная лапша, высушеннаяСушилка с тепловым насосом Western Flag, не только качество подвешиваемой лапши было значительно улучшено, не будет такого явления, как поломка подвешиваемой лапши, а также сокращено время сушки, снижены эксплуатационные расходы сушильной камеры.
Сушка подвешенной лапши отличается от сушки раскладной лапши из теста. Подвешенную лапшу нужно подвешивать, и процесс ее сушки также отличается. Подвешивание лапши в процессе сушки, например, при использовании традиционной соляризации, приведет к образованию пыли, выход трудно улучшить. Некоторые процессы сушки склонны к проблеме поломанной лапши.
Конкретные причины следующие:
Во-первых, температура сушки лапши должна быть в пределах от 25 ℃ до 50 ℃, поскольку влажная лапша сама по себе имеет большое содержание воды и тонкую форму, ей необходимо пройти медленный процесс нагревания, формования и охлаждения, время сушки составляет 4-5 часов, поэтому, если предварительная температура слишком высокая, это должно привести к разрывам лапши, и в дополнение к слишком высокой температуре сушки, слишком высокая скорость также приведет к разрывам лапши.
Во-вторых, конструкция воздуховода нецелесообразна, например, конструкция воздуховода нецелесообразна, объем воздуха неравномерный, это приведет к тому, что часть лапши высохнет, а другая часть лапши, находящаяся далеко от ветра, не высохнет вовремя, в результате чего конец лапши сломается из-за силы тяжести, а передний конец ветра больше, в этом случае произойдет поломка.
В-третьих, лапша размещена неразумно, в целом, для того, чтобы уменьшить неравномерность объема воздуха в каждой позиции, необходимо искусственно контролировать горячий воздух, например, предотвращая перегородку, зарезервированные каналы и т. д. Например, лапша висит и не зарезервировано достаточно места для потока горячего воздуха, то же самое приведет к недостаточному объему воздуха и ситуации сломанной лапши.
Поэтому в сушилке с тепловым насосом Western Flag используется четырехступенчатый метод сушки, обеспечивающий разумный контроль температуры и влажности.
Этап I: Холодный воздух для фиксации формы.
На этом этапе влага во влажной лапше представляет собой свободную воду, которую легко удалить путем испарения. Этот этап процесса сушки устанавливается при более низкой температуре, без нагрева, усиливается поток воздуха для большого количества сухого воздуха, чтобы способствовать осушению лапши, так что форма лапши изначально фиксируется для удаления поверхностной влаги, температура сушки около 26 ℃, влажность составляет от 55 до 65%, время составляет около 30 минут;
Стадия Ⅱ: Сохранение влаги и потоотделение.
На этом этапе в основном происходит диффузия влаги, усиливается вентиляцией, температура повышается постепенно, не слишком «торопливо», чтобы создать градиент температуры, при этом поддерживая определенную влажность, время около 40 минут, температура составляет около 35 ℃, влажность в пределах 75 ~ 85%;
Этап Ⅲ: Температура и влажность.
На этом этапе, через этап сохранения влаги и выпаривания, необходимо дополнительное нагревание, соответствующее снижение влажности, так чтобы подвешенная лапша при высокой температуре и низкой влажности своевременно испарялась из состояния, время составляет около 90 минут, температура сушки 35 ~ 45 ℃, влажность около 65%;
Этапы Ⅳ: Охлаждение и отвод тепла.
Большая часть воды на этом этапе подвешивания лапши удалена, организация в основном исправлена. В это время необходимо медленно снизить влажность самой подвешивания лапши и продолжать удалять небольшую часть воды, чтобы достичь требований к содержанию воды в продукте, время около 90 минут, температура около 26 ~ 30 ℃, влажность 55%. В то же время в сушильной комнате с левой и правой стороны и в середине комнаты, чтобы зарезервировать достаточно места, не размещайте материал, чтобы обеспечить объем воздуха в конце воздуховода.
Используя сушилку для макаронных изделий с тепловым насосом Western Flag, сокращается время сушки, снижаются эксплуатационные расходы сушильной камеры, а качество лапши/макаронных изделий значительно улучшается. Кроме того, система сушилки с тепловым насосом Western Flag работает разумно и не требует наблюдения со стороны человека.
Время публикации: 30 мая 2024 г.
