Апельсиновая кожура делится на «Мандариновую кожуру» и «Широкую мандариновую кожуру». Соберите спелый плод, очистите его от кожуры и высушите на солнце или принизкая температура. Апельсиновая цедра богата цитрином и пикрином, которые помогают переваривать пищу. Цедра цитрусовых содержит эфирное масло, гесперидин, витамины группы В, С и другие компоненты, она содержит эфирное масло, оказывает мягкое стимулирующее действие на желудочно-кишечный тракт, может способствовать секреции пищеварительной жидкости, устранять кишечные газы, повышать аппетит.
При нормальных обстоятельствах вес апельсиновой корки составляет 25% от веса свежей кожуры, а содержание воды в апельсиновой корке составляет около 13% в готовом продукте. Процесс сушки апельсиновой корки обычно делится на следующие три этапа:
Стадия высокотемпературной сушки: установите температуру сушки на 65℃ (без влаги),сушкавремя составляет 1 час, чтобы кожура высохла до мягкости, в это время влажность в сушильной комнате составляет около 85 ~ 90%, после сушки в течение заданного времени коснитесь кожуры рукой, чтобы проверить, стала ли она мягкой.
Стадия сушки при постоянной температуре:рабочая температурасушилки установлена на 45 ° C, влажность в сушильной камере составляет 60 ~ 70%, а время сушки составляет 14 часов. Следует обратить внимание на равномерный нагрев апельсиновой корки в процессе сушки, чтобы обеспечить постоянное качество. В то же время можно взять образцы для взвешивания, чтобы достичь целевого значения.
Низкотемпературная стадия охлаждения: температура всушильная комнатаустанавливается на 30 °C, влажность 15 ~ 20%, время составляет около 1 часа, когда температура апельсиновой корки достигает почти 30 °C, ее можно вынуть, а влажность составляет 13 ~ 15%. (Эту стадию также можно непосредственно разместить на открытом воздухе для охлаждения в зависимости от температуры наружного воздуха и фактического высыхания апельсиновой корки).
Время публикации: 07-авг-2024
