Почему не рекомендуется сушить китайские лекарственные травы при низкой температуре?
Клиент сказал мне: «На протяжении тысячелетий традиционным методом сушки китайских лекарственных трав была естественная сушка на воздухе, которая позволяет максимизировать лечебную эффективность, а также сохранить форму и цвет трав. Поэтому лучше сушите травы при низкой температуре».
Я ответил: «Не рекомендуется сушить китайские лекарственные травы при низкой температуре!»
К естественной воздушной сушке относится среда с температурой не выше 20°С и относительной влажностью не более 60%.
Погодные условия постоянно меняются, и невозможно обеспечить подходящую температуру и влажность для сушки на воздухе китайских лекарственных трав в течение всего года, что делает невозможным достижение крупномасштабной сушки с использованием метода естественной воздушной сушки.
Фактически, древние люди использовали огонь для сушки китайских лекарственных трав. Самые ранние письменные упоминания об обработке китайских лекарственных трав относятся к периоду Воюющих царств. Ко времени династии Хань было задокументировано множество методов обработки, включая пропаривание, жарку, обжиг, прокаливание, высушивание, рафинирование, кипячение, обжигание и сжигание. Очевидно, что нагревание для ускорения испарения воды и усиления лечебных свойств имело большое значение с древних времен.
Испарение влаги напрямую связано с температурой. Чем выше температура, тем быстрее молекулярное движение и испарение. С развитием технологий люди открыли различные методы нагрева, такие как электричество, природный газ, гранулы биомассы, энергия воздуха и пар для повышения температуры.
Температура сушки китайских лекарственных трав обычно колеблется от 60°C до 80°C.
Контроль температуры сушки является одним из ключевых факторов обеспечения качества трав. Если температура сушки слишком высока, это может привести к чрезмерной сухости, ухудшив качество трав и даже вызвать изменение цвета, воскование, испарение и деградацию компонентов, тем самым снижая лечебную эффективность. Если температура сушки слишком низкая, травы не могут быть полностью высушены, что делает их склонными к образованию плесени и росту бактерий, что приводит к снижению качества и потенциальной порче трав.
Эффективный контроль температуры сушки зависит от профессионального китайского оборудования для сушки лекарственных трав.
Обычно электронный контроль температуры используется для регулировки температуры, автоматического регулирования влажности и скорости воздуха, а также установки параметров сушки на разных этапах для обеспечения качества трав.
Время публикации: 26 октября 2022 г.
