Почему не рекомендуется сушить китайские лекарственные травы при низкой температуре?
Один клиент сказал мне: «В течение тысяч лет традиционным методом сушки китайских лекарственных трав была естественная сушка на воздухе, которая позволяет максимально повысить лекарственную эффективность, а также сохранить форму и цвет трав. Поэтому лучше сушить травы при низкой температуре».
Я ответил: «Не рекомендуется сушить китайские лекарственные травы при низкой температуре!»
Естественная сушка на воздухе подразумевает сушку в среде с температурой не выше 20°С и относительной влажностью не более 60%.
Погодные условия постоянно меняются, и невозможно обеспечить подходящую температуру и влажность для воздушной сушки китайских лекарственных трав в течение всего года, что делает невозможным крупномасштабную сушку методом естественной воздушной сушки.
На самом деле, древние люди использовали огонь для сушки китайских лекарственных трав. Самые ранние письменные записи о переработке китайских лекарственных трав можно проследить до периода Воюющих царств. Ко времени династии Хань было задокументировано множество методов обработки, включая пропаривание, жарку, запекание, прокаливание, подсушивание, очистку, кипячение, обжигание и сжигание. Очевидно, что нагревание для ускорения испарения воды и усиления лечебных свойств имело большое значение с древних времен.
Испарение влаги напрямую связано с температурой. Чем выше температура, тем быстрее молекулярное движение и испарение. С развитием технологий люди открыли различные методы нагрева, такие как электричество, природный газ, гранулы биомассы, энергия воздуха и пар для повышения температуры.
Температура сушки китайских лекарственных трав обычно колеблется от 60°C до 80°C.
Контроль температуры сушки является одним из ключевых факторов обеспечения качества трав. Если температура сушки слишком высокая, это может привести к чрезмерной сухости, что повлияет на качество трав и даже может вызвать обесцвечивание, воскование, испарение и деградацию компонентов, тем самым снижая лекарственную эффективность. Если температура сушки слишком низкая, травы не могут быть полностью высушены, что делает их подверженными плесени и росту бактерий, что приводит к снижению качества и потенциальной порче трав.
Эффективный контроль температуры сушки достигается с помощью профессионального оборудования для сушки китайских лекарственных трав.
Обычно электронный контроль температуры используется для регулировки температуры, автоматического регулирования влажности и скорости воздуха, а также установки параметров сушки на разных этапах для обеспечения качества трав.
Время публикации: 26 октября 2022 г.
