WesternFlag — дымогенератор для колбас, бекона, ароматизированной еды, пожарной дрели, игрового поля боя и т. д.

Данное оборудование состоит из четырех частей: системы подачи, системы дымообразования, системы дымоудаления и электрической системы управления.

1. Двигатель замедления подачи 2. Бункер 3. Коптильная камера 4. Дымовой вентилятор 5. Воздушный клапан

6. Впускной электромагнитный клапан 7. Регулирующая опора 8. Система подачи 9. Система дымоудаления

10. Система дымообразования 11. Электрическая система управления (на схеме не показана)

Данное оборудование изготовлено из нержавеющей стали и жаропрочных материалов. Он инновационным образом применяет новые нагревательные материалы для обеспечения высокоскоростного и эффективного образования дыма, а также повышения безопасности.

Оборудование питается от сети 220 В/50 Гц и имеет следующие характеристики:

Что касается курительных материалов:

1.3.1. Используйте древесную щепу размером до 8 мм в кубе и толщиной 2–4 мм.

1.3.2. Можно также использовать аналогичную древесную щепу, но она может вызвать небольшое пламя.

1.3.3 Опилки или подобные порошкообразные материалы нельзя использовать в качестве дымообразующих материалов.

Дымовые материалы показаны на следующем рисунке, наиболее подходящим в настоящее время является № 3.

1: Широко используется при обработке мяса, соевых продуктов, овощных продуктов, водных продуктов и т. д.

2: Курение — это процесс использования летучих веществ, образующихся при курении (горючих) материалов в состоянии неполного сгорания, для копчения пищевых продуктов или других продуктов.

3: Цель копчения – не только продлить срок хранения, но и придать продуктам особый вкус, улучшить качество и цвет продуктов. К преимуществам в основном относятся следующие моменты:

3.1: Формирование особого дымного аромата

3.2: Курение известно как естественный консервант, предотвращающий разложение и разрушение.

3.3: Улучшение цвета

3.4: Предотвращение окисления

3.5: Содействие денатурации поверхностных белков пищевых продуктов, сохранение первоначальной формы и особой текстуры.

3.6: Помощь традиционным предприятиям в разработке новых продуктов